选择合适的粉饼OEM厂商，需从多方面综合考量：

1. 资质与备案：首先，应核查厂商的资质和备案信息。通过国家食品药品监督管理局（SFDA）官方网站，输入厂商名称，查看其资质记录、合作品牌及成功备案的产品目录，确保厂商合法合规。

2. 配合度与沟通：双方的合作配合度至关重要。厂商应能够积极响应需求，提供定制化服务，并在沟通过程中展现专业性和灵活性。

3. 报价与性价比：对比多家厂商的报价，不仅要看价格，更要评估其性价比。合理的报价应反映厂商的实力和服务质量。

4. 研发与创新能力：考察厂商是否有研发团队和实验室，能否持续研发新产品，以及其对产品质量的控制程度。这关系到产品的市场竞争力和长期发展。

5. 市场反馈与口碑：了解厂商在市场上的口碑和消费者对其产品的评价，这有助于判断其市场适应性和产品受欢迎程度。

6. 生产能力：评估厂商的生产能力，包括是否能够满足大批量生产的需求，以及在面对紧急订单或特殊需求时的响应速度和灵活性。

7. 实地考察：如果条件允许，还是建议进行实地考察，以更直观地了解厂商的生产环境、设备状况和团队实力。

综上所述，选择合适的粉饼OEM厂商需要综合考虑资质、配合度、报价、研发能力、市场反馈、生产能力和实地考察等多方面因素。